Thursday, November 6, 2014

Nasi Kabuli Palao Afghanistan Ceria (کابلي پلاو)

Nasi Kabuli Palao Ceria (کابلي پلاو)
Bahan-bahannya:
2 cawan beras basmati
200 gram daging kisar
1 cawan susu cair
1 cawan minyak sapi
1 cawan pati mengkuang
2 helai daun mengkuang
3 biji bawang merah
1 inci halia
3 ulas bawang putih
1batang kayu manis
secubit cengkih
1 biji bunga lawang
1 biji buah pelaga
garam secukup rasa
air tapis (jika air kurang)
1 biji tomato didadukan
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh jintan putih
1 sudu serbuk lada hitam (jika mahu)

Cara menyediakannya
Cairkan minyak sapi dan masukkan semua jenis bawang
Masukkan rempah ratus
Masukkan daging
Tuangkan pati sengkurang dan daun sengkuang.
Masukkan susu cair. Kacau dan Perasakan dengan garam
Kemudian masukkan beras yang telah dicuci.
Masak seperti memasak Nasi. Siap untuk dihidangkan

hiasan:
hirisan lobak merah
3/4 cawan kismis
1/2 sudu teh ketumbar
1 cawan minyak masak

Caranya: Goreng semua bahan ini sehingga kekuningan. Toskan minyak.

Sedap dimakan bersama ayam tandori, daging kambing masak kuzi dan juga dihiasi dengan papadum.

Wednesday, November 5, 2014

Resipi Sos lada Hitam Ceria

1 1/2 cawan stok ayam atau daging
1/2 cawan susu segar - nak kurangkan pun boleh
4-5 sudu serbuk lada hitam
1/2 biji bawang besar - dicincang
2 sudu besar kicap manis
1 sudu sos tiram
1 sudu mentega atau marjerin
1/2 tin cendawan butang - dihiris
2 sudu besar tepung gandum/jagung
garam dan gula - jika perlu

Cara-cara :
1. panaskan stok ayam, susu segar, bawang dan didihkannya.
2. Kemudian tapis. buang bawang. Dan didihkan semula
3. masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin, sos tiram dan juga cendawan butang. garam dan gula jika perlu.
4. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung gandum atau tepung jagung untuk mendapatkan kepekatan yang dikehendaki.

Friday, April 11, 2014

Resipi Kek Roti Marble Ceria

Bahan-bahannya
8 keping roti disiat-siat
2 biji telur
1 tin susu cair
2 sudu teh tepung jagung
1/2 cawan gula (ikut manis sendiri punya rasa)
1 cawan minyak masak
2 sudu besar serbuk koko

Kaedahnya:
1. Susu dan telur dipukul sekali

2. 

3. Kemudian kisar roti dengan bancuhan adunan tadi.

4. Adunan yang dikisar dibahagikan dua, satu lagi dicampurkan serbuk koko

5. Tuang selang seli atas loyang yang sudah diminyakkan

6. Macam ni lebih kurang. Pastu bakar dengan ketuhar suhu 170'C. Ikut pada kandungan liter kek. Kalau setengah liter, 30 minit. Kalau 1 liter kenalah bakar sejam. Nak tahu liter, tengok masa kisar roti tadi. Mesin pengisar (blender) ada sukatan liter

7. Dah siap, boleh hidang. Sedap dihidang panas. Tips, jangan masuk peti ais, nanti keras tak sedap.
SELAMAT MENCUBA

Thursday, April 10, 2014

Resipi Nasi Baryani Ceria

Bahan-bahannya:

1/2 kg daging direbus dengan 3 liter air sehingga daging empuk
1 batang kayu manis
1 biji bunga lawang
5 biji buah pelaga
5 biji cengkih
1 sudu makan garam
1 sudu teh MSG (ajinomoto ke, adabi ke, ikutlah)
5-6 cawan beras basmati
2 sudu minyak sapi
1 tin susu cair
4 sudu makan serbuk baryani apa jenis jenama pun boleh
1 sudu makan mint sauce
1 helai daun pandan
3 tangkai cabai
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3 biji bawang merah

Kaedahnya
1. Rebus daging terlebih dahulu bersama 1/2 sudu makan garam, 1 sudu teh MSG, kayu manis, pelaga, bunga lawang dan cengkih

2. Cairkan minyak sapi

3. Tumis bawang

4. Masukkan rempah baryani 

5. Masukkan susu cair

6. Masukkan daun pandan dan sos pudina

7. Ini sos pudina keluaran tesco. Best!

8. Masukkan daging yang telah empuk. Biarkan seketika.

9. Kemudian tuangkan beras

10. Gaul rata beras

11. Akhir sekali masukkan cabai dan tutup. 

12. Tuangkan pati daging tadi sebanyak 5-6 cawan

13. Biarkan mendidih dan masak dalam keadaan tertutup. Tapi kita pindah ke periuk elektrik.

14. Biar elektrik yang menjaganya :)

15. Dah siap nasi baryani kita. Mudahkan?
SELAMAT MENCUBA

Wednesday, March 19, 2014

Resipi Nasi Rusa Mandy Ceria

Bahan-bahannya:
3 cawan beras basmati
3 sudu makan minyak sapi
3-4 cawan sup rusa (resipi di http://ceria-resipi.blogspot.com/2014/03/resipi-sup-rusa-ceria.html)
2-3 cubit zafaran

Kaedah membuatnya:
1. Panaskan dan cairkan minyak sapi

2. Masukkan dan Gaulkan beras yang telah dibersihkan dalam 15 saat

3. Tuangkan air sup rusa dan beberapa ketul daging rusa. Tutup periuk sekejap dalam 10-15 minit.

4. Apabila hampir masak, masukkan zafaran dan gaulkan. Kemudian tunggu air kering dan tutup api.

5. Dah siap, boleh hidang bersama sup rusa dan daging rusa panggang
SELAMAT MENCUBA


Resipi masakan singgah di sini selalu ya